Рецепт чизкейка как в Додо Пицца

28.06.2025 в 23:31

Чизкейк от Додо Пицца отличается нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Рассмотрим детальный рецепт для приготовления этого десерта в домашних условиях.

Ингредиенты для классического чизкейка

Пошаговое приготовление

1. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера
2. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем
3. Утрамбуйте массу в форму диаметром 22 см, охладите 30 минут
4. Взбейте сыр Филадельфия с сахаром до однородности
5. Добавьте сметану и ваниль, продолжая взбивать
6. По одному введите яйца, тщательно перемешивая после каждого
7. Вылейте начинку на охлажденную основу
8. Выпекайте при 160°C 50-60 минут на водяной бане
9. Оставьте остывать в приоткрытой духовке 1 час
10. Охлаждайте в холодильнике не менее 6 часов

Секреты идеального чизкейка

• Используйте только комнатные ингредиенты
• Не перебивайте начинку - избегайте попадания воздуха
• Форму смажьте маслом и выстелите пергаментом
• Для водяной бани оберните форму фольгой
• Готовность проверяйте по слегка дрожащему центру

Пищевая ценность (на 100г)

Отличительные особенности чизкейка Додо

• Использование настоящего сыра Филадельфия
• Идеальное соотношение основы и начинки
• Нежная текстура без излишней плотности
• Сбалансированная сладость
• Отсутствие трещин на поверхности

Варианты подачи

1. Классический - без добавок
2. С ягодным соусом или свежими ягодами
3. С карамельной подливкой
4. С шоколадной стружкой
5. С взбитыми сливками

Вывод

Этот рецепт чизкейка максимально приближен к версии Додо Пицца. Точное соблюдение технологии и использование качественных ингредиентов позволит воссоздать любимый десерт с нежной кремовой текстурой и изысканным вкусом.